Publicacións

Publicación destacada

Xeado de toffee caseiro

Que rico é o toffee e ademais ben fácil de facer. De vez en cando fago un bote que, normalmente, non dura moito. Nesta ocasión decidín facer un xeado que será o último desta tempada, quedou moi rico e cremoso. O xeado tamén é moi fácil de facer así que aquí temos dúas receitas sinxelas e deliciosas.



Ingredientes:1 bote de leite condensado de 350 ml, 250 ml de leite evaporado, 125 ml de nata (35%)


Elaboración:
Poñer o bote de leite condensado nunha tarteira con auga. Quentar e deixalo ferver durante dúas horas controlando que a auga cubra totalmente, e sempre, o bote de leite condensado.Deixar arrefriar o bote sen abrilo, pode ser perigoso.Cando o bote estea a temperatura ambiente abrilo e poñer o toffee nunha tarteira co leite evaporado e a nata.Poñer a quentar a lume suave remexendo ata que o toffee se desfaga totalmente.Deixar arrefriar a mestura.Gardar na neveira ata o día seguinte.Pasar o preparado á máquina de xeados*.Gardar no conxelador. Para consumir sacar un pouco antes.

*Pode fa…

Tomates pasificados con queixo e aceite de albahaca

Sorbete de plátano

Marmelada de paraguaios

Crema fría de lentellas vermellas

Xeado de melón e iogur

Polbo á feira a baixa temperatura ou "sous vide"

Xeado de aguacate

Xeado de chocolate do 70%

"Hamburguesas"de garavanzos con salsa de iogur e pementos