Pastas de chocolate e xenxibre

Ingredientes:

15 g de manteiga, 40 g de azucre glas, 2 culleriñas de maizena, 2 culleres de leite evaporado, 50 g de améndoa picada, 50 g de xenxibre confeitado, 75 g de chocolate negro.

Elaboración:

1. Acender o forno a 190ºC.
2. Disolver a maizena no leite evaporado frío.
3. Poñer nun cazo a manteiga, a maizena disolta no leite evaporado e o azucre. Remexer.
4. Quentar ata que a crema espese un pouco.
5. Retirar do lume e engadir a améndoa e o xenxibre picado en anacos pequenos. Remexer.
6. Nunha bandexa de forno forrada con papel ir poñendo montonciños da mestura.
7. Meter no forno uns 10 minutos.
8. Sacar do forno e deixar arrefriar.
9. Fundir o chocolate poñéndoo no microondas 1 minuto, aproximadamente.
10. Bañar as pastas co chocolate fundido.

Adaptada sen glute de "La enciclopedia de los sabores" de Niki Segnit.

Dificultade: Fácil.
Tempo aproximado: 25 minutos.