Filloas de chocolate con coulis de froitos vermellos

Chegou o entroido e o momento de facer filloas, aínda que a min gústanme tanto que as fago en calquera época do ano. Tiña ganas de probalas de chocolate e por outro lado tiña ganas de facer algo con froitos vermellos  así que xa está, combinación perfecta¡¡ É unha receita ben fácil o único que hai que ter en conta que as filloas canto máis finas mellor. Como as fariñas sen gluten espesan de maneira diferente, segundo a que se utilice igual hai que engadir un pouco máis de auga e leite. A masa ten que quedar como unhas natas lixeiras e escorregar ben pola filloeira.
Recén feitas, é como están maís ricas¡

Ingredientes:

Para as filloas:2 ovos, 100 g de fariña de repostaría sen glute (nesta receita utilizouse a marca Adpan), 150 g de leite, 150 g de auga, 25 g de cacao puro en pó, 50 g de azucre, un pouquiño de manteiga para untar a filloeira.

Para o coulis: 340 g de froitos vermellos variados, 60 g de auga, 30 g de zume de limón, 90 g de azucre.

Ademais: Froitos vermellos variados para servir coas filloas.

Elaboración:

Para as filloas:

1. Bater os ovos, engadir a fariña, o caco, o leite e a auga, remexer ben. Se queda algún grumo coar a mestura.
2. Poñer ao lume a filloeira, untar cun pouquiño de manteiga.
3. Cando a filloeira estea ben quente botar un pouquiño da mestura inclinándoa para que a filloa quede fina.
4. Cando os bordos da filloa empezan a estar feitos, dar volta deixar uns segundos, despois pasar a filloa a un prato.
5. Repetir ata terminar a mestura.

Para o coulis:

1. Poñer todos os ingredientes nun cazo a lume suave.
2. Remexer de vez en cando.
3. Cando os froitos estean desfeitos retirar do lume.
4. Pasar o puré por un coador para retirar as sementes. Reservar.

Montaxe:

1. Servir as filloas co coulis de froitos vermellos e froitos frescos.

Dificultade: Fácil.
Tempo aproximado: 1 hora.
Alérxenos: