Arroz cremoso de cabaciña

Ingredientes:

Arroz (100 g por persoa),200 g de cabaciña por persoa,allo, queixo emmental relado, pementa negra moída, sal, aceite de oliva virxe extra, caldo de verduras ou auga.

Elaboración:

1. Relar a cabaciña sen pelar, reservar.
2. Picar os dentes de allo e poñelos, a quentar, nunha tarteira cun pouco de aceite. Cando os allos empecen a saltar engadir a cabaciña relada e remexer, deixar facer un par de minutos.
3. Engadir o arroz, remexer.
4. Engadir o caldo de verduras quente e remexer.
5. Ir engadindo caldo de verduras ou auga quente ata que o arroz estea feito, remexer con frecuencia.
6. Cando o arroz estea feito engadir o sal, a pementa e o queixo, remexer e servir.

Dificultade: facilísima.
Tempo aproximado: 30 minutos.