Mousse de amorodos

Ingredientes:

250 g de amorodos, 200 g de nata para montar (35% de materia graxa), 60 g de azucre, 1,2 g de láminas de xelatina, 4 follas de menta fresca.

Elaboración:

1. Lavar os amorodos e cortalos en anacos pequenos.
2. Poñer a xelatina a remollo en auga.
3. Poñer os amorodos e o azucre ao lume e cocer durante 10 minutos, aplastalos cun garfo, quedarán como un puré.
4. Montar a nata.
5. Cando os amorodos estean feitos, escorregar a xelatina e poñela no microondas uns 20 s ata que estea líquida.
6. Mesturar a xelatina e o puré de amorodos.
7. Picar a menta e engadila ao puré de amorodos.
8. Mesturar a nata e o puré.
9. Repartir en vasiños e meter á neveira polo menos tres horas.

Recollida en Directo al paladar Dificultade: Facilísima.
Tempo aproximado: 30 minutos+3 horas de repouso na neveira.